Kuih bakar pandan

Kuih ni saya buat beberapa hari lepas. Dah berbulan saya tak buat kuih ni. Hari tu teringat kuih ni dah lama tak makan, tu yang buat tu. Saya masih guna resipi yang sama sejak pertama kali buat kuih ni. Sedap! Malas le dah nak cuba resipi lain :p.

Saya kongsikan resipinya di sini kalau ada sesiapa nak mencuba tapi saya dah lupa dari mana saya ambil resipi ni. Dah lama berada dalam simpanan. Kemungkinan besar di Myresipi. Terima kasih pada pemberi resipi! Mudah sangat buat kuih ni. Cuba la :)


Bahan-bahan

• 1 cawan gula
• 1 cawan jus pandan (daun pandan dikisar bersama secawan air)
• 2 cawan tepung gandum
• 2-1/4 cawan santan
• 2 sudu besar mentega
• 3 biji telur
• 1/2 sudu kecil garam
• pewarna hijau
• bijan

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan. Kacau/kisar sebati.
2. Masukkan 2 sudu besar minyak dalam loyang.
3. Panaskan loyang dalam ketuhar. Apabila minyak dah panas, tuang adunan ke dalam loyang dan taburkan bijan di atasnya.
4. Bakar pada suhu 180'C selama 1 jam (saya bakar selama 1 jam 15 minit)

 

Saya tak ada acuan khas kuih bakar. Hanya pakai loyang biasa je

Shakir pun makan kuih bakar juga! Shakir punya ni istimewa sikit. Tiada garam dan gula ^_^. Sebelum letak garam dan gula dalam adunan, saya asingkan sikit untuk Shakir. Memang tawar tapi laju je dia makan. Safiyyah pun makan sekali yang Shakir punya sebab kuih Shakir ni siap masak dulu. Tawar-tawar pun boleh je Safiyyah makan. Bab makan memang saya puji Safiyyah...tak terlalu memilih (sangat berbeza dengan umminya :p)